ホルモンの焼き方は？おいしい焼き加減と家庭用フライパンでのコツ！
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コブクロは低カロリーで高タンパクで、ダイエットに最適と言われています。
名前の由来は、輪切りにした見た目から「ドーナツ」と呼ばれています。また、地域によっては「ノドナンコツ」「ドーナッツ」と呼ばれたりする部位です。
ですが、焼きすぎると固くなり脂が落ちてしまうので、おいしく食べるためには焼き加減に注意が必要となります。
脂身が少なくあっさりした味わいで、脂っこいものが苦手な人でも食べやすい部位となります。
低カロリーで低タンパクな味が楽しめて、あっさり食べられるうえ、カルシウムやコラーゲンが豊富で肌管理にも最適な豚肉です。
煮込むとコラーゲンが出てトロトロになるので、もつ煮込みなどの煮込み料理で調理すると旨みが際立ちます。
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※しっかり豆腐の水分を切っておかないと、煮た際に水っぽくなるので要注意です。
コブクロやテッポウ、ハツなどは、甘口ダレや味噌ダレ、塩ダレなどにつけて食べるのがおすすめです。
業者から比較的安価で手に入るので、機会があれば使用してみるのも良いかもしれません。
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ホルモンは、低カロリーのものも多く、豚ホルモンの中でもコブクロは特にカロリーが低く、高たんぱくのホルモンです。しかし、豚トロは豚の部位の中でも群を抜いて高カロリーです。